Έρευνα δείχνει το ιδανικό τυρί για την τέλεια πίτσα!

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ ποιο είναι το ιδανικό τυρί για την τέλεια πίτσα; Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Auckland δίνουν την δική τους απάντηση!

Αυτή η έρευνα είναι από εκείνες που έγιναν όχι απλά για να δώσουν απάντηση σε ένα τα ερωτήματα που κανείς δεν σκέφτηκε ποτέ αλλά για να κάνουν τον κόσμο μας καλύτερο. Εκεί λοιπόν, στην μακρινή Νέα Ζηλανδία, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Auckland αποφάσισαν να απαντήσουν μέσω της επιστήμης στο ερώτημα… ποιο είναι το ιδανικό τυρί για την τέλεια πίτσα!

Τα μικροσκόπια πήραν φωτιά, τα γραφήματα επίσης και εκατοντάδες πίτσες καταναλώθηκαν με το αποτέλεσμα να είναι κατηγορηματικό: Το ιδανικό τυρί δεν είναι άλλο από την μοτσαρέλα!

Κατά την διάρκεια της έρευνας δοκιμάστηκαν τυριά όπως το κόλμπι, το τσένταρ, το ένταμ, την γραβιέρα και το προβολόνε αλλά κανένα δεν κατάφερε να δώσει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που θα το έκαναν το ιδανικό τυρί για την τέλεια πίτσα. Ποια ήταν τα χαρακτηριστικά αυτά; Οι επιστήμονες λοιπόν εξέτασαν την ελαστικότητα του τυριού, την λιπαρότητα και την περιεκτικότητα σε νερό και την μετάβαση του από την μία θερμοκρασία στην άλλη.

Η μοτσαρέλα λοιπόν έχει την κατάλληλη ελαστικότητα για να παραμένει πάντα πάνω στο κομμάτι, την ιδανική λιπαρότητα και υγρασία ενώ όταν ψήνεται αποκτά τέλειο χρώμα.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έκαναν τους Ιταλούς να χαμογελάσουν καθώς η μοτσαρέλα είναι η μοναδική τους επιλογή για την πίτσα και το ίδιο και εμάς επιλέγοντας όλα αυτά τα χρόνια την μοτσαρέλα ως βάση στις πίτσες μας... και χωρίς extra χρέωση!